Kohl-Hack-Auflauf

Da wir noch die kältere Jahreszeit verzeichnen, wenn auch die Temperaturen derzeit nach oben wandern, gab es heute bei uns einen Kohl-Hack-Auflauf - knusprig überbacken! Also hier waren alle begeistert und ich hoffe, Du bist es auch, wenn Du es ausprobiert hast :-).

Überbackenes Gemüse mit Tortellini und Hackbällchen

Pilze? Igitt!!! - Zitat Kind! Ich habe heute mal wieder festgestellt, wie einfach der Weg eines verhassten Pilzes in den Magen eines störrischen Kindes ist :-). Man muss ihn nur zwischen Tortellini & Käse etc. verstecken und zack....aufgegessen und für gut befunden. Dieses mal für  Euch ein Auflauf, der vor Vitaminen nur so strotzt und nebenbei auch den kleinen Leckermäulchen schmeckt.

Putenbrustfilet mit Pfirsich - ein scharfer Flirt

Da ich selbst derzeit etwas anders esse, kommen neue Kreationen seltener zustande! Doch heute habe ich mal wieder was ausprobiert und experimentiert und meine Familie war begeistert! Also heute mal für Euch die etwas andere Putenbrust - feurig und doch superlecker.

Blumenkohl-Kokos-Suppe mit gefüllten Hackbällchen

Der Winter macht sich täglich mehr breit und somit sehnen wir uns wieder nach Wärme - was kann schöner sein, als eine heiße Suppe, wenn man durchgefroren nach Hause kommt? Das dachte ich mir heute auch und habe gleich mal Lebensmittel verwertet, die so langsam verbraucht werden mussten.

Garnelen in Chili-Knoblauch-Bett mit Bandnudeln

Draußen ist es schweinekalt und da heute Sonntag ist, dachte ich mir, es darf mal wieder was festliches sein. Ich stehe ja unwahrscheinlich auf Fisch und Meeresfrüchte und da ich Lust auf Nudeln hatte, heute für Euch meine neueste Kreation mit Bandnudeln - sicherlich auch was für festliche Anlässe wie Weihnachten & Co.

Gefüllte Fächerkartoffel aus dem Backofen

Heilig Abend steht unmittelbar vor der Tür und in den Köpfen der Köchinnen und Köche spuken die wildesten Gerichte umher - auch bei mir! Beilagen sind diesmal das Thema, denn irgendwann kann selbst der absolute Liebhaber von Klößen und Pommes genau die nicht mehr ertragen. Ich widme mich da schon der Kartoffel, jedoch mal in anderer Form.

Frischer überbackener Zwiebelkuchen

Ja, da ist sie wieder, die Zeit des Zwiebelkuchens in Kür mit dem fantastischen Federweißen. Natürlich schmeckt Zwiebelkuchen das ganze Jahr über, aber gerade jetzt, zum Herbst hin, hat er nun mal Saison. Hier mein Rezept!

Knuspriger Pizzazopf - frisch aus dem Ofen

Pizza...wer liebt sie nicht? Ich hatte heute mal eine andere Idee, als das Teil rund oder eckig aufs Blech zu werfen und auch alles andere war viel spannender g*. Aber schaut selbst :-)

Köstliche Blumenkohl-Creme-Suppe mit Parmesan

Da die Temperaturen momentan eher unter die Nullgrade fallen, ist es wieder Zeit für herzhafte Eintöpfe, Suppen und dergleichen. Also heute von mir ein leckeres Suppenrezept, was durchaus auch als Vorreiter für ein Festmahl fungieren kann.

Wildlachs mit Feta und frischem Ingwer auf Spinatbett

Und mal wieder mein Freund "Blätterteig" - nur anders :-). Ich wollte meinem Sohn eine Freude machen und dachte, ich lasse meine Kreativität mal durch den Kühlschrank kreisen und hier das Ergebnis ...

Herzhafter Blätterteig mit Schinken und Zwiebeln

Wenn mal wieder unerwartete Gäste reinschneien und es schnell gehen muss, empfiehlt es sich, Blätterteig in der Tiefkühltruhe oder dem Kühlschrank liegen zu haben. Nichts lässt sich schneller und facettenreicher zubereiten und günstiger geht es kaum, wenn man bedenkt, dass eine Rolle Blätterteig im Supermarkt ca. 1 Euro kostet. Hier nun meine Schnell-Kreation in herzhafter Variante.

Superschnelle Wrap-Pizza

Pizza ist nach wie vor ein sehr beliebtes Gericht bei Jung und Alt und nebenbei der Freund jeder Hausfrau, wenns mal wieder schnell gehen muss, doch leider meist aus dem Tiefkühlfach. Es geht aber noch viel besser und nebenbei fast genauso schnell, wenn man weiß wie.

Ofenfrische Lasagne für Feinschmecker

Heute mal wieder ein Klassiker aus der Wiege Italiens - die Lasagne. Ich muss gestehen, dass die letzte Zubereitung über 10 Jahre zurückliegt, aber ich habe es nicht verlernt, wenn ich meinen "Mitessern" Glauben schenken möchte :-).

Gefülltes Knusperbrot aus dem Ofen

Wer mag es nicht....ein schönes, frisches Brot aus dem Ofen. Noch besser schmeckts, wenn es gefüllt ist und da kennt die Fantasie keine Grenzen. Simpel, schnell und ein wahres Highlight...probiert es aus.

Nudelauflauf mit Kassler und Chinakohl

Sonntags kommen mir meist die kreativsten Rezept-Ideen, vielleicht, weil momentan an Samstagen der Grill angeworfen wird und somit kaum Reste bleiben. Heute mal ein Rezept aus dem Backofen, was recht schnell seinen Weg auf die heimischen Teller findet.

Tortellini in käsigem Sahnebett

Nachdem unser Telefonanbieter nach Umzug über einen Monat gebraucht hat, mich wieder mit Euch zu verbinden, schulde ich euch natürlich auch wieder einige Rezepte und ich fange direkt damit an :-). Wer liebt sie nicht..leckere Tortellini vom Italiener. Doch bei den Preisen der meisten Restaurants lohnt es sich, selbst zu kochen.

Gefüllte Ofentomaten mit Frischkäse

Tomaten machen sich nicht nur im Salat sehr gut, abgesehen von der Tatsache, dass sie gesund und voller Vitamine stecken eignen sie sich auch hervorragend als kleine Beilage zu Fleischgerichten und ersetzen eine üppige Gemüsebeilage - aber lest selbst!

Blumenkohl mit Schinken und Gouda in Blätterteig

Ihr habt noch Gemüsereste? Wunderbar..! Meist reicht der klägliche Rest kaum, um die evtl. 4-köpfige Familie satt zu machen, doch für einen kleinen Snack oder Leckerbissen reicht es alle Male. Also..schaut rein und probiert es aus :-).

Die anabole Diät - Nackensteak mit Tomatensalat mit Käse

Auf Wunsch nun das zweite Rezept für ein leckeres Mittagessen. Gerade, wenn man viel Wurst und Eier isst, kommt der Moment, wo man die Vitamine schmerzlich vermisst, deshalb hier mal ein kleiner Salat im Rahmen der anabolen Diät!

Die anabole Diät - Omelett mit Scampis und Kräutern

Der Sommer ist da und die Hälfte der Menschheit schlemmt, während die andere Hälfte diätet, was Schlemmen nicht unbedingt ausschließen muss, wie mein heutiges Rezept unter Beweis stellt.