Gebratene China-Nudeln mit Knusper-Hähnchen

Heute entführe ich Euch in das Land des Lächelns und das alles nur, weil ich vorgestern chinesisch essen war :-). Nein, im Ernst, ich fragte mich schon immer, warum die Panade der Asiaten um so viel besser schmeckt als unsere herkömmliche und habe mal ein wenig herum experimentiert..und das kam dabei heraus!

Schweinenacken aus dem Backofen mit Zwiebelauflage

Gerade Anfänger am Kochtopf tun sich leider sehr schwer mit der Zubereitung von Fleisch. Ob Braten, Schnitzel oder Gulasch - alles erscheint unerreichbar oder Aussagen wie "das wird zäh" vermiesen die Motivation. Dabei kann Fleischzubereitung so einfach sein g*. Hier ein ganz einfaches Rezept für Fleischesser, dass auch Gäste überzeugt.

Rezept: Salsa verde vs: Pesto rosso

Es muss nicht immer Ketchup oder sahnelastige Soße sein, wenn das Fleisch ruft! Ein leckeres Pesto ist hervorragend als Aromageber oder Soße zu Nudeln, Fleisch & Co. geeignet und lässt sich hervorragend bevorraten. Nebenbei ist selbstgemachtes Pesto ein wundervolles Geschenk an den Gastgeber, wenn eine Einladung zu einer Grillfeier oder einem Fest ansteht.

Pannenhilfe und clevere Tricks für die Küche

Leider passiert es auch erfahrenen Köchinnen und Köchen, dass Fleisch anbrennt oder Speisen zu salzig oder überwürzt sind. Wegschmeißen? Natürlich nicht - mit ein paar Griffen in die Trickkiste lässt sich so manches Malheur beheben - neugierig? Hier einige sehr nützliche Küchentricks - die nebenbei auch noch Geld sparen..