Schärfe küsst Ananas - das etwas andere Schnitzel

Wie jeder, der meinen Blog aufmerksam verfolgt, weiß, bin ich zwar ein Perfektionist in der Küche, aber dennoch ein sehr fauler Mensch g*. Ich mache es mir grundsätzlich so einfach wie möglich, um mit wenig Aufwand ein sehr sehr gutes Ergebnis zu erzielen. So ist auch das folgende Rezept zustande gekommen, nachdem ich einfach mal keine Lust hatte, irgendwelches tote Tier zu panieren - in diesem Fall Schweineschnitzel.

Gorgonzola-Schnitzel mit Prinzessbohnen im Speckmantel

Schnitzel sind immer wieder beliebt, und das nicht nur auf deutschen Tellern. Ob überbacken, frittiert, mit Gemüse gegart, gefüllt oder einfach naturell – immer wieder ein Hit. Heute von mir eine sehr feine Variante, die auch durchaus bei einem festlichen Anlass mithalten kann.

Mexikanisches Cordon bleu

Manchmal entstehen aus der Not heraus die merkwürdigsten Gerichte, bei mir zumindest. So auch das heutige Gericht, was eigentlich nur entstanden ist, weil ich meinen Fleischklopfer nicht finden konnte g*. Das Fleisch in der von mir gefertigten Größe erschien mir für hungrige Mäuler zu wenig, also hab ich mit ein paar Zutaten aus dem klassischen Cordon bleu kurzerhand eine mexikanische Abwandlung gezaubert...aber lest selbst!