Hühner-Frikassee aus Omas Zeiten

Der Sommer ist, wie es wohl scheint, vorbei und somit erweitert sich auch wieder mein Speiseplan. Die Gerichte werden heißer, während die Temperaturen nach unten gehen. Heute hab ich an meine Oma gedacht und so gab es mein heißgeliebtes Hühner-Ragout, auch als Frikassee bekannt.

Rheinischer roter Heringssalat mit Walnüssen

Da wir Rheinländer recht tradionelle Weihnachtsessen zubereiten, dachte ich, dass ich mal in meine Kindheit versinke und euch ein tolles Rezept für einen roten Heringssalat schreibe. Den gab es bei uns grundsätzlich an Heilig Abend und meine ganze Familie liebte den tollen Geschmack. Noch heute macht das ein oder andere Familienmitglied mit dieser Tradition weiter und auch ich gedenke, diesen Heilig Abend an der Tradition festzuhalten.