Schweine-Medaillons in Portwein mit Birnen

Das Jahr beginnt mit kulinarischer Kreativität und die will ich Euch nicht vorenthalten. Ich verbinde in diesem Rezept Fleisch mit Frucht und das Ergebnis hat meine Testesser überzeugt, aber lest selbst!

Gefüllte Fächerkartoffel aus dem Backofen

Heilig Abend steht unmittelbar vor der Tür und in den Köpfen der Köchinnen und Köche spuken die wildesten Gerichte umher - auch bei mir! Beilagen sind diesmal das Thema, denn irgendwann kann selbst der absolute Liebhaber von Klößen und Pommes genau die nicht mehr ertragen. Ich widme mich da schon der Kartoffel, jedoch mal in anderer Form.

Apfel-Blechkuchen mit Zimt und Zuckerstreuseln

Fast November, der Winter steht in den Startlöchern und es wird wieder mehr gebacken. Deshalb dachte ich mir, ich könnte Euch mal wieder ein einfaches, aber nicht weniger schmackhaftes, Kuchenrezept anbieten - in diesem Fall ein Blech-Apfelkuchen mit Zimt und Zuckerstreuseln.

Selbst gemachte Amaretto-Nougat-Trüffel und Bounty

Wir stehen bereits in den Startlöchern für das Fressflash in der Adventszeit und wie jedes Jahr fragen wir uns, was genau wir denn dieses Jahr Besonderes auftischen wollen. Warum nicht ein paar selbst gemachte Pralinen oder ein knackiges Bounty? Also heute für Euch was für Naschkatzen- und kater.

Frischer überbackener Zwiebelkuchen

Ja, da ist sie wieder, die Zeit des Zwiebelkuchens in Kür mit dem fantastischen Federweißen. Natürlich schmeckt Zwiebelkuchen das ganze Jahr über, aber gerade jetzt, zum Herbst hin, hat er nun mal Saison. Hier mein Rezept!

Basilikum-Parmesan-Ravioli mit Bolognese-Füllung

Jetzt werden die Temperaturen wieder frischer und wir vertragen wieder heißeres Essen - her mit den Suppen und Eintöpfen :-). Nein, heute kein Suppenrezept...aber eine Eigenkreation Ravioli, die selbstverständlich ein wenig Brühe zum Garen benötigen.

Pikante Laugen-Päckchen mit Kräutern und Käse

Ja, der Sommer neigt sich dem Ende, doch manche Leckereien eignen sich eigentlich das ganze Jahr über. Ich habe mal wieder recherchiert, etwas für interessant befunden, es ausprobiert und verbessert, denn die ursprüngliche Variante schmeckte irgendwie nach gar nix :-).